พอร์คชอปที่ทุกคนชื่นชอบกับริซอตโต้เล็กน้อย จานกลายเป็นอร่อยและฉ่ำมาก เตรียมที่จะขออาหารเสริม
มันจำเป็น
- - แฮมหมู 300 กรัม
- - ไข่ 8 ฟอง
- - แป้ง 140 กรัม
- - น้ำมันพืช 60 มล.
- - มะเขือเทศเชอรี่
- - ข้าว 215 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 30 มล.
- - เนย 40 กรัม
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - ไวน์ขาว 240 มล.
- - น้ำ 150 มล.
- - ครีม 200 มิล
- - กรานาปาดาโนชีส 100 กรัม
- - ขนมปังขาว
- - แอปเปิ้ล 1 ลูก
- - มะนาว 1 ลูก
- - พริกขี้หนู 1 เม็ด
- - น้ำตาล 25 กรัม
- - น้ำแอปเปิ้ล 150 มล.
- - ขมิ้น
- - โหระพา
- - เกลือ
- - กระเทียม
- - ขิง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ตีให้หนา 4 มิลลิเมตร ตัดหนัง. ใส่เนื้อในชาม. ปอกกระเทียม หัวหอม สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วระเหย ปอกและปอกเปลือกแอปเปิ้ลสำหรับ chutney และหั่นเป็นก้อน หั่นขิง. สับพริก. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่พริกและขิงสับแล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำมะนาวและขมิ้น เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยว
ขั้นตอนที่ 3
เทข้าวลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ผัดประมาณสองนาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เทลงในน้ำเดือด ใช้ไข่ 5 ฟองแล้วตีในชามใส่เกลือ หลังจากหุงข้าวแล้วให้ปิดฝาและลดความร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสสับในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตี เทครีมลงในริซอตโต้ที่บวม เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ วางสับในกระทะและฝนตกปรอยๆกับไข่ที่ตีที่เหลือ โยนริซอตโต้แล้วโรยด้วยชีสขูด
ขั้นตอนที่ 5
ปิดสับด้วยกระทะอีกใบแล้วพลิกกลับ ใส่ไฟแล้วคนริซอตโต้ เคี่ยวจนข้น ใส่ไข่แดงสามฟองลงในริซอตโต้แล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วเทลงในชาม
ขั้นตอนที่ 6
นำเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นก้อน อบขนมปังในกระทะแห้ง เติมรีซอตโต้ชั้นที่เท่ากันแล้วปิดด้วยกระทะ พลิกกลับด้าน วางสับบนจาน
ขั้นตอนที่ 7
ตัดริซอตโต้เป็นชิ้นๆ วางริซอตโต้ชิ้นหนึ่งบนจานแล้วใส่ชัทนีย์แอปเปิ้ลที่ด้านข้างของจาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกแอปเปิ้ล มะเขือเทศราชินี หรือโหระพาที่ทำเองได้