พานาคอตต้าเป็นขนมเยลลี่อิตาเลี่ยนที่ทำจากครีมและวานิลลา เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้และผลไม้ คาราเมลและท็อปปิ้งช็อคโกแลต
มันจำเป็น
สำหรับพานาคอตต้า: ครีม 500 มล. 38%, น้ำส้ม 3/4 ถ้วย, ผิวส้ม 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำตาลสไลด์ 15 กรัมเจลาติน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับน้ำต้มสุกเย็น 1/2 ถ้วย ทิ้งไว้ 20-30 นาทีให้บวม แล้วละลายในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำส้มคั้นด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง 2 เท่า ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาล ครีม ผสม ใส่กลับบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที เย็นเล็กน้อยเพิ่มเจลาตินและความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดบนเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมสลัด: ปิดน้ำตาลด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจนได้น้ำเชื่อมข้น ปอกเปลือกส้มออกจากผิว ฟิล์มสีขาว และเมล็ด แบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ เย็นลง.
ขั้นตอนที่ 5
นำพานาคอตต้าใส่จาน ปาดส้มสไลซ์ให้ทั่ว ราดน้ำเชื่อม พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!