มันจำเป็น
- - แป้ง 250 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- - เกลือ 1 ชิป
- - แอปเปิ้ล 700 กรัม
- - ลูกเกด 100 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 100 กรัม
- - มะนาว 1 กรัม
- - อบเชย 1 ช้อนชา
- - เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงน้ำมันและบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำดี ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำ (คุณสามารถนำขนมพัฟสำเร็จรูป) นวดแป้ง เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกมีความหนาแน่นปานกลาง คลุมแป้งด้วยชามแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ แกนแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นใหญ่ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว ล้างลูกเกด เพิ่มลูกเกดและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นยืดแป้งบนผ้าที่เร่าร้อนจากตรงกลางไปที่ขอบ ตัดขอบหนาออก แป้งควรจะบางเพื่อแสดงลวดลายบนผ้า เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในไส้ เกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 3
ทาแป้งด้วยเนยละลาย วางไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้ว ม้วนเบาๆ. ทาแป้งด้วยเนยขณะห่อ โอนไปยังแผ่นอบด้านตะเข็บลง ก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอุ่น อบ 30-40 นาทีที่ 180-200 กรัม ถ้าสตรูเดิ้ลไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์