ขนมราฟาเอลโลทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแสเพราะพวกเขาตะลึงกับรสหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างน่ายินดี ฉันเสนอให้ปรุงอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากลูกกวาดในเชิงพาณิชย์เล็กน้อย แต่ก็ยังน่าทึ่ง!
มันจำเป็น
- - นมข้น - 380 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว - 250 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - อัลมอนด์ - 30 ชิ้น;
- - วานิลลิน - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเกล็ดมะพร้าวลงในชามลึกพอสมควร อย่าลืมทิ้งมะพร้าวส่วนเล็กๆ ไว้โรยหน้าช็อกโกแลตในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากละลายเนยในอ่างน้ำแล้ว ให้ใส่เกล็ดมะพร้าวพร้อมกับวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มนมข้นให้กับมวลที่เกิด ก่อนทำสิ่งนี้ ปล่อยให้นมข้นจืดอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างตามที่ควร คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา คลุมด้วยพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง จะสะดวกที่สุดที่จะทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณซื้ออัลมอนด์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ให้ปอกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทผลไม้หินด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกจากน้ำ หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวหนังจะถูกลบออกค่อนข้างง่าย
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไป วางอัลมอนด์ในกระทะที่สะอาด แห้ง แล้ววางบนเตาประมาณ 3 นาที ดังนั้นมันจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 6
หยิกชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมมะพร้าวเย็น ๆ แล้วปั้นเป็นตอร์ตียา จากนั้นวางอัลมอนด์แห้งไว้ตรงกลาง ห่ออย่างระมัดระวัง คุณควรลงเอยด้วยลูกมะพร้าวที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ ทำขนมราฟาเอลโลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน คุณควรมี 30 ตัว
ขั้นตอนที่ 7
คลึงลูกมะพร้าวในเกล็ดมะพร้าวที่ทิ้งไว้ก่อนหน้านี้ให้ละเอียด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขนม Rafaello โฮมเมดพร้อมแล้ว!