Churros เป็นผลิตภัณฑ์สเปนที่ทำจากแป้งชูว์และทอด ชาวสเปนเสิร์ฟชูโรสเป็นอาหารเช้าพร้อมกับซอสหลากหลายชนิด เราจะทำชูโรสด้วยซอสช็อคโกแลต
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - เนย 110 กรัม
- - แป้ง 1, 25 แก้ว
- - น้ำตาลผง 1/4 ถ้วย;
- - 2 ไข่;
- - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
- สำหรับซอส:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
- - นม 1/4 ถ้วย;
- - 1 เซนต์ เนยและน้ำเชื่อมข้าวโพดหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 1.25 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนย ใส่ไฟปานกลาง ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา ใส่แป้งลงในน้ำเดือดกับเนย ผสมให้เข้ากันจนเนียนด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้แป้งเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะครึ่งหนึ่งให้ความร้อนถึง 180 องศา ตรวจสอบอุณหภูมิได้ง่าย โดยจุ่มขนมปังก้อนหนึ่งลงในเนยที่อุณหภูมิ 180 องศา ขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลใน 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 3
เติมกระบอกฉีดยาหรือถุงแป้ง บีบแป้งจากถุงใส่น้ำมันร้อนโดยตรง ทอดประมาณ 2-3 นาที โอนอาหารทอดไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันออก
ขั้นตอนที่ 4
เทอบเชยและน้ำตาลผงลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ใส่ churros ลงในส่วนผสมนี้แล้วม้วน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ได้เวลาทำซอสช็อกโกแลตแล้ว ใส่ส่วนผสมของซอสลงในชามที่ทนความร้อน ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหารจนเนียน คนเป็นครั้งคราว โอน churros ไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันทีกับซอสช็อคโกแลตร้อน