จดสูตรสำหรับพิซซ่าที่แปลกและอร่อยนี้ซึ่งดีมากที่ได้ทานของว่างในธรรมชาติ!
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้งโฮลเกรน 120 กรัม
- - แป้งข้าวไร 120 กรัม
- - น้ำอุ่น 120 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
- - ยีสต์แห้ง 6 กรัม
- - 1 ช้อนชา เกลือ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
- - 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น;
- - 0.25 ช้อนชา ขิงบด.
- การกรอก:
- - ริคอตต้า 400 กรัม
- - 1 ช้อนชา วนิลา;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ขิงเคลือบน้ำตาลสับละเอียด
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- - ผลเบอร์รี่สด 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ร้อน น้ำและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อ "เป่า" ยีสต์ ร่อนแป้งและเกลือผสมลงในชามใบใหญ่ ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำมันมะกอกแยกกัน ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเทส่วนผสมของน้ำอุ่นกับน้ำมันและยีสต์ นวดแป้งที่ไม่ติดมือของคุณ ผัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นรูปกากบาท ทิ้งไว้ให้ขึ้นมา ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบให้สูงสุด (ฉันมี 250 องศา) เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งที่ขึ้นมา ม้วนออกให้ได้ขนาดของแผ่นอบ ทิ้งสต็อกไว้ด้านเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นมาอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้ ผสมริคอตต้ากับผิวเลมอนและวานิลลา วางบนฐานลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 230 องศาแล้วส่งพิซซ่าในอนาคตที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที เย็นเล็กน้อยใส่ผลเบอร์รี่สดด้านบนโรยด้วยขิงสับแล้วราดน้ำผึ้ง