ของหวาน Creme brulee ที่มีชื่อเสียงและสง่างามเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้วและตั้งแต่นั้นมาก็ไม่สูญเสียความนิยมในหมู่ของหวานอื่น ๆ ในโลกแห่งการทำอาหาร
ของหวาน Creme brulee ที่มีรสชาติผิดปกติถูกค้นพบในอังกฤษในศตวรรษที่สิบเจ็ดอันห่างไกล ตั้งแต่นั้นมาจนถึงปัจจุบัน ความนิยมของขนมชนิดนี้ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ทุกวันนี้ crème brlée มีอยู่ในเกือบทุกเมนูในร้านกาแฟขนาดเล็กและร้านอาหารขนาดใหญ่ Creme brulee เป็นครีมแสนอร่อยที่เคลือบด้วยเปลือกคาราเมลแข็ง ไอศกรีมครีมบรูเล่ก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกัน
ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถปรุงเองที่บ้านได้ ส่วนผสมหลักสำหรับครีมบรูเล่ ได้แก่ ไข่แดง นม น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แป้ง และเครื่องปรุงใดๆ คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวเป็นต้น
สูตรนี้สำหรับหกเสิร์ฟ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ไข่แดง 6 ฟองนม 900 มล. น้ำตาล 200 กรัมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะอบเชย 4-5 เซนติเมตรเปลือกมะนาว 2 โกนและน้ำตาลวานิลลา คุณต้องใช้กระทะเทนม 700 มล. ใส่อบเชยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลวานิลลา ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มเนื้อหาของหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
สามารถดื่มนมในปริมาณไขมันที่คุณพบในร้านค้า ผลิตภัณฑ์ในบ้านก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้นมพร่องมันเนยและนมอบ
เทนม 100 มล. ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากันกับไข่แดงจนเนียน ผสมนมที่เหลือ 100 มล. กับแป้งอย่างช้าๆและทั่วถึงแล้วตีให้เข้ากัน ผสมทั้งสองก้อนและเพิ่มนมร้อนที่นำออกจากเตา
ควรกวนเนื้อหาที่เติมใหม่ในกระทะอีกครั้งและวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมาก เก็บมวลไว้บนเตาจนกว่าคุณจะสังเกตว่ามันเริ่มข้นขึ้นอย่างไร ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เทครีมที่กลายเป็นแม่พิมพ์หรือแจกัน (6 เสิร์ฟ) จากนั้นใส่ในที่เย็นและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง
ในขณะที่ครีมที่เตรียมไว้กำลังเย็นลง ให้ดำเนินการตามกระบวนการที่สำคัญเท่าเทียมกัน นั่นคือ การเตรียมคาราเมล ใช้กระทะขนาดเล็กหรือทัพพีเล็กใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ น้ำตาลทรายควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มละลาย กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณจะพบเฉพาะคาราเมลที่ปรุงสุกในกระทะเท่านั้น
คาราเมลร้อนที่เสร็จแล้วควรเทลงในแม่พิมพ์เดียวกันบนครีมและปล่อยให้เย็นในที่เย็น เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ของหวานก็พร้อมรับประทาน
เก็บครีมบรูเล่ในตู้เย็น คลุมด้วยฟิล์ม จึงสามารถนอนได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์และไม่เสื่อมสภาพ เสิร์ฟเพื่อให้ครีมเย็นและคาราเมลยังอุ่นอยู่
เมื่อรู้สูตรของหวานสุดคลาสสิกแล้ว คุณสามารถฝันถึงและทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในรสนิยมของคุณ สำหรับผู้ที่รักขนมช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูดได้อย่างปลอดภัย
ประดับด้วยใบสะระแหน่สด ค็อกเทลเชอร์รี่ หรือถั่วสับ พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังสร้างรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานให้กับของหวาน Creme brulee สามารถทำให้คนที่คุณรักและแขกที่จุกจิกที่สุดได้เสมอ