อาหารอันโอชะกรุบที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก - บรัชวูดที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและโรยด้วยน้ำตาลผง องค์ประกอบที่ไม่คาดคิดของสูตรนี้คือคอนยัคเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
มันจำเป็น
- - แป้ง 2 1/2 ถ้วย;
- - 1/2 แก้วนมหรือ kefir;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - ไข่แดง 3 ฟอง
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา
- - เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาว);
- - คอนญัก 20 หยด
- - น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
- - น้ำตาลผงสำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมไข่แดง ครีม และนม (หรือ kefir) ลงในชามลึก เทน้ำตาลทรายและเกลือแล้วใส่แป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ และที่ส่วนท้ายสุดของการนวด - โซดาราดด้วยน้ำมะนาว ผัดแป้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเล็กน้อย (โต๊ะ แผ่นรองซิลิโคน หรือเขียงแก้วขนาดใหญ่) แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน นำส่วนหนึ่งแล้วคลึงบนพื้นผิวการทำงานเป็นชั้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมคุณสามารถใช้มีดหยิกพิเศษเพื่อให้ขอบของไม้พุ่มที่ได้นั้นเป็นร่อง ตรงกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้นให้ตัดตามยาวเล็ก ๆ ซึ่งจะเปิดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันทอดในภาชนะลึก จัดวางชิ้นงานเป็นชุดๆ ขณะทอด ให้หยดคอนยัคสักสองสามหยดลงในไขมันส่วนลึกโดยตรง ซึ่งจะทำให้น้ำมันร้อนจัดและไม้พุ่มจะพองขึ้น ทอดช่องว่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ไม้พุ่มกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาขนมอบออกจากไขมันลึกและวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมไม้พุ่มทั้งหมด โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟร้อน