พิธีชงชาสำหรับชาวรัสเซียมีความหมายไม่น้อยไปกว่าชาวตะวันออก ตามธรรมเนียมของรัสเซีย ขนมอบทุกประเภทให้ความสนใจอย่างมาก ตั้งแต่แครกเกอร์ บิสกิต ไปจนถึงเค้ก แป้งยีสต์ไม่ได้แสดงให้ทุกคนเห็นและบิสกิตย่อม "ตกลง" บนร่างด้วยเลเยอร์ที่ไม่จำเป็น แต่มีทางเลือกนมเปรี้ยวสำหรับสารพัดเหล่านี้: น่ารับประทานไม่น้อย แต่ไม่มีผลข้างเคียงที่ชัดเจน
เต้าหู้อ่อน
พายเชอร์รี่กับคอทเทจชีส ชีสเค้กแบบฝรั่งเศส รัสเซียอีสเตอร์ และของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสแสนอร่อยอีกมากมาย สร้างความสุขให้กับจิตวิญญาณของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด บางอย่างต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง และแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในศิลปะการทำขนมก็สามารถรวบรวมสูตรอาหารอื่นๆ ได้ เต้าหู้อ่อนเป็นหนึ่งในอาหารง่ายๆ จริงอยู่มีข้อกำหนดเบื้องต้นหนึ่งข้อ: เตาอบที่ดี
นี่คือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่เต็มไปด้วยลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องร่ายมนตร์พิเศษบางอย่างในการเตรียมฐาน: บทบาทของมันจะสมบูรณ์แบบด้วยมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป มันมีสารปรุงแต่งรสอยู่แล้ว: น้ำตาลและเนย, ผลไม้แห้งบด, มันยังคงเสริมองค์ประกอบนี้ด้วยไข่หนึ่งฟอง, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะและผงฟูครึ่งถุง (สำหรับมวลนมเปรี้ยวหนึ่งแพ็ค) สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเฉพาะผลไม้หวานเหมาะพวกเขาจะเข้าสู่ส่วนผสมทั่วไป
ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและใส่มวลที่ได้ลงไปอย่างสม่ำเสมอ อบที่ 200 ° C ประมาณ 50 นาที จากนั้นดำเนินการต่อไปอีก 20 นาที แต่ก่อนอื่นให้นำแม่พิมพ์ออกแล้วปิดผิวหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ เย็นก่อนใช้
คุกกี้เนื้อนุ่มและเบเกิลยัดไส้
ตัวเลือกที่เหมาะในการเอาใจตัวเองและเด็กๆ ไม่นับชิ้นที่กินเพราะกลัวเอว ในการทำคุกกี้คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส, บรรจุภัณฑ์ - 250 กรัม;
- มาการีน (หรือเนย) แพ็ค - 250 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
บดมาการีนให้เป็น "ดินน้ำมันอ่อน" ใส่แป้งและคอทเทจชีสวานิลลาลงไป นวดมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รีดแป้งนมเปรี้ยวที่เย็นแล้วเพื่อให้เป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดวงกลมออกจากฐานนี้ด้วยแก้วธรรมดา
อัดจาระบีคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช (กลั่น) โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วพับ "รอบ" นี้ออกเป็นสี่ส่วน อบที่ 200 ° C ในเตาอบจนคุกกี้ได้สีทอง
แป้งชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้ทำชาอันอ่อนช้อยได้อีก: เบเกิลไส้หวาน หลังจากรีดแล้วจะต้องตัดเป็นเส้นริบบิ้นกว้างประมาณ 2-3 เซนติเมตร ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือริบบิ้นเต้าหู้ยีด้วยส่วนผสมด้านใน ตัวเลือก: โรยแถบด้วยเมล็ดงาดำอย่างหนา ค่อยๆ ม้วนช่องว่างเป็นเกลียวและอบในลักษณะเดียวกับบิสกิต