สลัดที่พบบ่อยที่สุด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งเป็นที่นิยมบนโต๊ะเทศกาลสามารถเป็นอันดับสองรองจากสลัดโอลิเวียร์เท่านั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดรัสเซีย แต่เป็นสลัดของโซเวียต ท้ายที่สุดมันถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างแม่นยำในยุคของลัทธิสังคมนิยมเมื่อการขาดอาหารบนชั้นวางของร้านค้าบังคับให้แม่บ้านเตรียมอาหารวันหยุดจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในมือ
วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล
สำหรับผู้ที่รู้วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรนี้จะดูไม่ซับซ้อน เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสลัดแบบดั้งเดิม แม่บ้านบางคนจึงเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ล และบางส่วนใช้แอปเปิ้ลแทนมันฝรั่ง ตัวเลือกที่สองจะถูกนำเสนอที่นี่ แต่จริงๆ แล้ว มันคุ้มค่าที่จะลองทำทั้งสองอย่าง
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว; ไข่ต้ม 2 ฟอง หัวผักกาด 1 หัว; 1 แอปเปิ้ลขนาดกลางเหมาะสำหรับสลัดเปรี้ยว 2 หัวผักกาด
มันจะค่อนข้างเป็นธรรมชาติถ้าการเตรียมสลัดเริ่มต้นด้วยการต้มหัวบีท กระบวนการนี้ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด และในระหว่างทำอาหาร คุณสามารถปรุงส่วนผสมอื่นๆ ได้ แม่บ้านสาวมักสงสัยว่าจะปรุงหัวบีทมากแค่ไหน ควรพูดถึงรายละเอียดมากกว่านี้เล็กน้อย
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบีทรูท
หม้อของหัวบีทเต็มไปด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าผักและไม่เพียงแค่ครอบคลุมพวกเขา มันคุ้มค่าที่จะเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำประมาณหนึ่งช้อนชา แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวบีทเกลือ
จากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนเตา นำน้ำไปต้มแล้วต้มหัวบีทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ หากผักมีขนาดเล็กมาก ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับพวกเขาในการปรุง บางที 40 นาที
เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะระบายออกและหัวบีทสำเร็จรูปจะถูกเทลงในน้ำเย็นให้เย็นสนิท ผักที่แช่เย็นด้วยวิธีนี้จะปอกเปลือกได้ง่ายมาก
เลเยอร์ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
เวลาที่หัวบีทกำลังเดือด เราจะอุทิศให้กับการหั่นและปรุงผลิตภัณฑ์อื่นๆ เริ่มต้นด้วยปลาเฮอริ่ง ไม่รวมเนื้อสำเร็จรูป ปลาจะต้องทั้งตัวไม่เช่นนั้นรสชาติของสลัดจะแย่ แยกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง แล้วสับให้ละเอียดพอ
ไข่ต้มและปอกเปลือกขูด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความขม เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลและสาม
เราถูหัวบีทที่พร้อมแล้วในเวลานี้บีบเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนส
ต่อไปเรารวบรวมสลัดด้วยวิธีนี้:
- ปลาเฮอริ่ง
- หัวหอม
- แอปเปิ้ล
- บีท
- ไข่
- มายองเนส
ชั้นของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ควรบางเฉพาะในกรณีนี้สลัดจะนุ่ม
จากนั้นปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง