ของหวานที่เบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้มาจากฝรั่งเศส แปลตามตัวอักษรว่า "blancmange" เป็นเยลลี่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นม หากคุณเลือกใช้ครีมเปรี้ยว คุณจะได้รสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน มันจะเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับทารก แต่จานนี้อยู่ไกลจากอาหาร
มันจำเป็น
- - เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- - ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- - 3 ไข่;
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- - โกโก้ 2 ช้อนชา
- - ดาร์กช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมครีมเปรี้ยว ไข่แดง น้ำตาล 1/4 ถ้วย เนยละลาย 150 กรัม แล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวแยกกันจนตั้งยอดสูงชัน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมมวลทั้งสอง แต่ทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออก
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเจลาตินในไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มลงในช่องว่างสำหรับ blancmange
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน: เพิ่มโกโก้ในส่วนแรกแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนที่สองของของหวานไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้ - สับปะรดกระป๋อง, กล้วย, ส้ม
ขั้นตอนที่ 7
เทชั้นสีขาวลงในแม่พิมพ์ทีละชั้นแล้วปล่อยให้หนาขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทมวลช็อกโกแลตลงไป สลับชั้นกันเลยทีเดียว
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อขนมแข็งตัวคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขมและเสิร์ฟ
