บ่อยครั้งที่คุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่ผิดปกติ แต่ไม่ชัดเจนจากชื่อว่าจะเป็นอาหารประเภทใด ของหวานฝรั่งเศส blancmange เป็นเพียงหนึ่งในสูตรง่ายๆ ดั้งเดิมที่แปลกใหม่และในเวลาเดียวกัน องค์ประกอบของมันคล้ายกับพานาคอตต้าซึ่งรวมถึงเจลาตินด้วย เราจะเรียนรู้เทคนิคทั้งหมดในการทำขนมที่เบาและอร่อยนี้
มันจำเป็น
- นม - 1 แก้ว;
- ครีม - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เจลาติน - 50 มล.;
- กาแฟดำบด - 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่หม้อ ผสมกาแฟ นม น้ำตาล และคนเป็นครั้งคราว นำส่วนผสมไปต้มสองครั้ง กรองโดยใช้ตะแกรงละเอียดหรือผ้าชีส 2 ชั้น
ขั้นตอนที่ 2
เทครีมและต้มอีกครั้ง ถัดไปคุณต้องทำให้มวลเย็นลง ละลายเจลาตินในแก้วหรือถ้วย ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินสำหรับน้ำเย็น 0.5 ถ้วย ปล่อยให้บวมประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมกาแฟลงในเจลาตินที่บวมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท blancmange ที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นจนข้นจนหมด
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่ง blancmange แช่แข็งด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วสับที่ด้านบน สามารถเสิร์ฟของหวานที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตได้
