อาหารตาตาร์นั้นอร่อยและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ ชาวตาตาร์มอบขนมอบด้วยความรักพิเศษ ไส้ที่นี่มีความหลากหลายมากและทุกอย่างก็ถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3 แก้ว;
- - นม (น้ำ) - 0.5 ถ้วย;
- - ครีม - 0.5 ถ้วย;
- - มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
- - น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- - มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2-3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่ทำพายตาตาร์ได้ แต่จานนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษกับเนื้อแกะ เริ่มทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เตรียมแป้งในเวลานี้
ขั้นตอนที่ 2
ต้องร่อนแป้งแล้วแป้งจะโปร่ง ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ เพิ่มครีม นมหรือน้ำ น้ำส้มสายชูและนวดแป้ง คุณควรมีลูกบอล คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น หลังจาก 20 นาที คลึงแป้ง พับเป็นซองและแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจากนั้นแป้งจะกลายเป็นขุยและนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นก็ถึงเวลาเริ่มเติม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง หากแป้งพร้อมแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป แบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กน้อย ม้วนส่วนใหญ่เป็นวงกลมแล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน จำไว้ว่าแป้งต้องมีขนาดใหญ่กว่าแบบพิมพ์เพื่อสร้างด้านข้างและด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 4
บนแป้งกดลงเล็กน้อยใส่ชั้นของเนื้อและมันฝรั่งคลุมอาหารด้วยชั้นของหัวหอม ใส่เนยสองสามแผ่นที่ด้านบนสุด เพียงจำไว้ว่าคุณต้องการมันน้อยมากถ้าคุณปรุงจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและถ้าไส้เป็นไก่ คุณจะไม่เสียใจกับน้ำมัน ปิดเค้กด้วยแป้งวงกลมที่สองแล้วบีบขอบเข้ากับชั้นล่าง ทำรูตรงกลางแล้วคลุมด้วยหัวหอมใหญ่ ทาเค้กด้วยไข่แดงแล้วส่งเข้าเตาอบ อบที่ 180-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เท่านี้คุณก็ดูแลคนที่คุณรักได้แล้ว!
