วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์

สารบัญ:

วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์
วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์

วีดีโอ: วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์

วีดีโอ: วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์
วีดีโอ: [แดนเนรมิต Ep.112] - แกะสูตรเนื้อตุ๋นขั้นเทพกับ Table X 2024, มีนาคม
Anonim

เนื้อตุ๋นในเบียร์เป็นอาหารที่ออกแบบมาสำหรับนักกินที่ยอดเยี่ยม เป็นที่พอใจไม่ธรรมดาอร่อย สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งอบ เนื้อปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับผัก: แครอท กะหล่ำปลีหรือบวบ

วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์
วิธีทำเนื้อตุ๋นเบียร์

มันจำเป็น

    • เนื้อวัว
    • เบียร์
    • หัวหอม
    • เครื่องเทศ
    • แป้ง
    • น้ำมันพืช
    • มีด
    • เขียง
    • สตูว์แพน
    • กระทะ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เลือกเนื้อสัตว์ สำหรับจานนี้ขอบหนาหรือบางรวมถึงต้นขาก็เหมาะ ดีกว่าที่จะใช้เนื้อดิบ หากถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้งจะสูญเสียคุณสมบัติผู้บริโภค

ขั้นตอนที่ 2

แล่เนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าว วิธีการหั่นแบบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจานที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มีด (งานของเราคือเนื้อวัวที่เราเคี่ยวอย่างแท้จริง "ละลายในปาก" จากนั้นเราก็จะได้ความสุขอย่างแท้จริงจากมัน) ตีเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยส่วนผสมของออลสไปซ์บด ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในสิ่งที่เรียกว่า "น้ำดองแห้ง" เมื่อผ่านเข้าไปในเนื้อแล้วน้ำมันหอมระเหยของเครื่องเทศจะให้กลิ่นหอมและมีผลดีต่อรสชาติ

ขั้นตอนที่ 4

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช สำหรับเนื้อวัว 1 กิโลกรัม ให้ใช้หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ต้นและน้ำมันพืช 30 กรัม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียสารอาหารในสัดส่วนที่สำคัญ เพิ่มเนื้อลงในกระทะ อย่าดับไฟ งานของขั้นตอนนี้คือการที่ชิ้นส่วน "ปิดผนึก" และน้ำเนื้อทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

ขั้นตอนที่ 5

เทเบียร์ดำที่ไม่ผ่านการกรอง 0.5 ลิตรลงบนเนื้อ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วลอกโฟมออกเป็นระยะ เมื่อเวลาผ่านไป ทอด 2 ช้อนโต๊ะในน้ำมันพืช แป้งสาลี. เมื่อแป้งมีกลิ่นบ๊องๆ ออกมา ให้เทน้ำซุปเนื้อลงไปเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นซอสที่ข้นเหมือนเบชาเมล เทซอสลงบนสตูว์เนื้อ

ขั้นตอนที่ 6

เก็บเนื้อในเบียร์ไว้บนกองไฟอีก 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที จุ่มสะระแหน่เล็กน้อยลงในกระทะ แต่ควรเอาออกเมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟจานในชามซุปลึกโรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถเสนอข้าวหรือผักหรือวางบนโต๊ะโดยไม่มีเครื่องเคียง จากนั้นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อก็คือขนมปังสดเป็นรูพรุนชิ้นใหญ่