ในฤดูร้อน เมื่อมีโอกาสที่จะใช้ผักใบเขียวและผักจากสวนในปริมาณที่ไม่จำกัด คุณสามารถเตรียมอาหารว่างต้นตำรับและอุดมด้วยวิตามินได้ แขกจะไม่เพียงประหลาดใจกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเท่านั้น แต่จะขอสูตรอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้าสุกขนาดใหญ่ - 300 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ½แพ็ค;
- เนย - 50 กรัม
- แตงกวาขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ต้มไข่ไก่ให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกสะอาดขึ้นและไข่จะเย็นเร็วขึ้น สามารถเปลี่ยนน้ำได้อีกครั้งหลังจากที่ไข่ร้อนได้อุ่นเครื่องแล้ว หลังจากที่ไข่เย็นตัวลงแล้ว ให้ปอกแล้วแยกไข่แดงและไข่ขาว
- ล้างขนหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียดพอ ผสมและนวดคอตเทจชีสไขมันต่ำ, เนย, ไข่แดงแยก, โยเกิร์ต, หัวหอมสีเขียวสับละเอียดจนเป็นเนื้อครีมเหนียวข้น ถูด้วยส้อม ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำใบออกจากหัวไชเท้า ล้างออกให้สะอาด แล้วบีบที่ด้านข้างของยอดด้วยเครื่องตัดผักหรือมีด ในทางกลับกัน ให้ตัดปลายออกเพื่อวางผักได้ ด้วยเข็มฉีดยาขนมหรือช้อนเล็ก ๆ (ยิ่งสะดวก) ใส่ผลไม้หัวไชเท้าด้วยชีสกระท่อมที่เตรียมไว้เพื่อให้คุณได้สไลด์เล็ก ๆ - กองซ้อนอยู่ด้านบน
- จากด้านบน ในหัวไชเท้าที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสม ให้ติดขนหัวหอมสีเขียวสองหรือสามต้นสำหรับตกแต่ง ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา จัดเรียงแตงกวาฝานบนจานก้นแบนและใส่หัวไชเท้าที่เตรียมไว้พร้อมไส้ในแต่ละชิ้น เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยโปรตีนสับและต้นหอมสับ