ปลานิลนิยมเรียกกันว่า "ไก่แม่น้ำ" หรือ "ไก่ทะเล" ด้วยเหตุผลหลายประการ คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาที่อร่อยนี้ไม่อาจปฏิเสธได้และคล้ายคลึงกับเนื้อไก่ ประกอบด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยโปรตีน มีอาหารมากมายที่ปรุงจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ มันอบ, ทอด, ต้ม เราขอเชิญคุณลองชิมปลานิลแสนอร่อยสองจาน
มันจำเป็น
สำหรับสูตร # 1: - เนื้อปลานิล 1 กก. - ไวน์ขาวแห้ง 50-70 มล. - กระเทียม 3 กลีบ - 2 มะนาว; - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช; - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง; - เกลือ; - 0.5 ช้อนชา ปราชญ์; - 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า; - ผักชี; - พริกไทยดำ. สำหรับสูตรที่ 2: - เนื้อปลานิล 500 กรัม - ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 100 กรัม - ครีมหนัก 1 แก้ว - 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหวาน; - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม; - พริกไทย; - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1 ปลานิลในไวน์ขาว
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและใส่เนื้อปลานิลที่เตรียมไว้ลงไป รวมไวน์ มัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาว 2 มะนาว กระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เกลือซอสหอมที่ได้เพื่อลิ้มรสและเทลงบนปลา ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางจานในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2 ปลานิลม้วน
ตัดเนื้อปลานิลครึ่งหนึ่งตามยาว ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม ใส่มัสตาร์ดหวานและมะรุมลงไป ตีต่อจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงบนปลาที่เตรียมไว้ ม้วนแถบเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน โอนม้วนไปยังจานอบเทครีมลงไปตรงกลางของม้วนพริกไทยและเกลือ วางจานในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 20-25 นาที
