ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีบรอกโคลี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รัก แม้ว่าน้ำซุปจะอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเป็นน้ำซุปข้น คอร์สแรกนี้เสิร์ฟพร้อม crostini ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอิตาลีที่ทำจากขนมปังปิ้ง
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - กะหล่ำปลีบรอกโคลี 3 ถ้วย;
- - น้ำซุปผัก 900 มล.
- - 2 หัวหอม;
- - 2 บาแกตต์ฝรั่งเศส
- - บรีชีส 200 กรัม
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ;
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาย่างของคุณ เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟ ผัดหัวหอมในกระทะเป็นเวลาสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำซุปลงในกระทะเพิ่มบรอกโคลีวางบนเตานำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีกะหล่ำปลีจะนิ่มลง แต่ยังคงสีสดใส
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ทำบรี crostini ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยงแล้ววางบนแผ่นอบ ทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ยกออกจากเตา ถูด้วยกระเทียม โรยหน้าด้วยชีส โรยด้วยพริกไทยป่น วางถ้วยชามไว้ใต้ตะแกรง - ชีสควรเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 4
เทซุปลงในเครื่องปั่น ใส่เครื่องปรุงรส ตีจนเนียน เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา) โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสดสับ เทใส่ชามซุป
ขั้นตอนที่ 5
วางชีส crostini ลงบนจานพาย เสิร์ฟพร้อมซุปร้อน