แชมปิญองที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่ม เผ็ดปานกลาง และมีกลิ่นหอมผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - แชมเปญ 500 กรัม
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - แครอทขนาดใหญ่ครึ่งลูก
- - พริกไทยบัลแกเรีย (แดง, เหลือง, เขียว) ครึ่งหนึ่งของแต่ละประเภท
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- - 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 0.5 ช้อนชา ผักชี;
- - 1 ช้อนชา งา;
- - ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเห็ดสดเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเห็ดในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในชามลึกแล้วใส่ซีอิ๊วขาวลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เห็ดหมักเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เห็ดกำลังดอง คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกหยวกที่มีสีต่างกันเป็นเส้นยาวและบาง ขูดแครอทด้วยที่ขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ผัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักผัดในชามใส่กระเทียมลงไปก่อนหน้านี้ผ่านการกดเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำตาลและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามเห็ด สับผักชีฝรั่งสดใส่เห็ดผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เห็ดดองในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมเห็ดหอมและอร่อยบนโต๊ะได้