เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นของขวัญที่ดีจากธรรมชาติซึ่งช่วยคนจำนวนมากในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ในช่วงปลายฤดูร้อน / ต้นฤดูใบไม้ร่วง ผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน
วิธีการเลือกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
ให้ความสนใจกับผิวอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ในที่นี้ เกณฑ์การคัดเลือกจะคล้ายกับการเลือกมันฝรั่ง หยิบผักรากในมือแล้วบีบ หากมีอาการเซื่องซึมและมีรอยย่น แสดงว่ามีคุณภาพต่ำ ผิวหนังหย่อนยานและเป็นคราบ - ไม่ควรใช้อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม แต่ถ้ารากของพืชมีความแข็ง พื้นผิวของมันจะขรุขระและมีการเจริญเติบโตเล็กน้อย - อย่าลังเลที่จะนำอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมาใช้ อาร์ติโช้คนี้มีคุณภาพสูงและมีประโยชน์
วิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
- รากผักนี้มีผิวบางที่เสียหายได้ง่ายระหว่างการเก็บรักษา เป็นผลให้รากพืชแห้งเร็วและเน่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ในตู้เย็นถุงอาหาร ในสภาวะเช่นนี้อายุการเก็บรักษาจะไม่เกินหนึ่งเดือน
- หากปอกเปลือกและหั่นผักรากแล้ว จะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
- การแช่แข็งจะยืดอายุอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่รับประทานได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บนี้ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- การเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะง่ายกว่าถ้าคุณปลูกเอง ส่วนหนึ่งของพืชสามารถขุดขึ้นมาเพื่อการบริโภคส่วนอื่นสามารถทิ้งไว้ในดินได้ การปลูกรากนั้นแทบจะไม่เน่าเปื่อยและน้ำค้างแข็ง มันสามารถรักษาคุณสมบัติทางยาได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ หลังจากช่วงฤดูหนาว ร่างกายต้องการวิตามินมาก เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะมีประโยชน์