ทั้งแพทย์และนักโภชนาการต่างพูดถึงความจำเป็นในการเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน ภูมิคุ้มกันของมนุษย์และแม้แต่รูปลักษณ์ก็ขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของสารเหล่านี้ แน่นอนคุณสามารถดื่มคอมเพล็กซ์วิตามินที่ขายในร้านขายยาได้เป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม การได้รับวิตามินจากอาหารถือเป็นวิธีที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากกว่า ในกรณีหลังนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไว้ได้ เพราะหากไม่ได้จัดเก็บและปรุงอย่างถูกต้อง สารเหล่านี้จะถูกทำลายได้ง่าย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กินอาหารหลากหลาย. รวมเนื้อสัตว์ ปลา ตับ ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้หลากหลายชนิด สมุนไพร ซีเรียล และธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารของคุณ ต้องใช้ไข่ ถั่ว น้ำผึ้ง และพืชตระกูลถั่วด้วย จากนั้นร่างกายจะสามารถรับวิตามินทั้งหมดที่ต้องการได้
ขั้นตอนที่ 2
ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น่าเสียดายที่ทุกวันนี้หายากมาก ผักและผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง และสัตว์จะได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ซึ่งส่วนที่เหลือจะบรรจุอยู่ในเนื้อสัตว์ นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ผักใบเขียว สามารถพบได้ในตลาดในหมู่ผู้สูงอายุหรือผู้พักอาศัยในฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอาจไม่สวยงามเหมือนในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่อร่อยกว่า นอกจากนี้ยังจะมีวิตามินและสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
ขั้นตอนที่ 3
กินอาหารดิบให้มากที่สุด วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายหลังจากการอบร้อนอย่างเข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผัก ผลไม้ และสมุนไพร แต่ควรรับประทานแบบสด ๆ ในเวลาเดียวกัน ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวสลัดสำหรับอนาคต ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไร สารอาหารก็จะยิ่งสะสมน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้ ไม่ควรแช่ในน้ำเป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถลดปริมาณวิตามิน B และ C ได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงอาหารให้น้อยที่สุด แน่นอนว่าการกินเนื้อดิบหรือมันฝรั่งนั้นไม่คุ้มค่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงนานเกินไป เพื่อรักษาวิตามินในมันฝรั่งชนิดเดียวกัน ให้ต้มในเครื่องแบบในปริมาณน้ำขั้นต่ำ และเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อไอน้ำหรือเตาอบสองครั้ง การกินอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ทำจากพวกมัน ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสมีวิตามินมากกว่าชีสเค้กหรือเกี๊ยวขี้เกียจ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมและเก็บอาหารในภาชนะที่เหมาะสม ที่ดีที่สุดคือทำจากอลูมิเนียม สแตนเลส หรือแก้ว เครื่องครัวเคลือบฟันก็ใช้งานได้เช่นกัน วิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ในธาตุเหล็ก กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากจะสูญเสียไป นอกจากนี้ อย่าทิ้งอาหารไว้กลางแดด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม
ขั้นตอนที่ 6
หากเงินทุนเอื้ออำนวย ให้วิเคราะห์ว่ามีวิตามินอยู่ในร่างกายของคุณหรือไม่ ผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นว่าร่างกายขาดสิ่งใด นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่วิตามินบางชนิดที่มากเกินไปขัดขวางการดูดซึมของผู้อื่น - นั่นคือเหตุผลที่การปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้จะเป็นประโยชน์เช่นกัน