พายกับชีสและสมุนไพรเป็นคีช-ลอเรนชนิดหนึ่ง (พายแบบเปิดที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส พายนี้สามารถใช้ได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นคอร์สที่สองที่สมบูรณ์
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- - แป้ง 1, 5 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- - 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- - 50 กรัม เนย.
- เพื่อเตรียมการเติม:
- - 100 กรัม ชีส;
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - 2 ชิ้น ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามที่แยกจากกัน ให้เนยนิ่ม เพิ่มมายองเนสครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยพร้อมกับผงฟู นวดแป้ง - ควรแน่นและยืดหยุ่น
ฉันแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งที่มีแป้งดังกล่าวจะกลายเป็นปุยมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด จากนั้นรวมชีส, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวและไข่
ขั้นตอนที่ 4
นำจานอบแล้วทาเนย นำแป้งออกมาแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์โดยแจกจ่ายด้วยมือของคุณเพื่อให้ด้านเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านข้าง กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เค้กไว้ 35-40 นาที