เมื่อชี้แจงข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ ให้ความสนใจกับเนื้อหาของธาตุ วิตามิน คุณค่าทางโภชนาการ ผลข้างเคียง และอาการแพ้ แต่การมีเส้นใยมักถูกมองข้ามและไร้ประโยชน์
ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่รวมแป้ง เซลลูโลส และพอลิแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง
ไฟเบอร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นเนื้อเยื่อที่หยาบของพืชซึ่งแทบจะไม่สามารถย่อยได้ ตัวแทนหลักของมันคือใบเค้กจากผลไม้และรากลำต้นและส่วนอื่น ๆ ของพืชแต่ละชนิด
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบด้านชีวภาพของผลกระทบของเส้นใยต่อร่างกายมนุษย์ แต่คุณถาม - ถ้ามันไม่หลอมรวมแล้วความหมายของมันคืออะไร? ลองคิดออก
ไฟเบอร์มีสองประเภท:
1 ละลายน้ำได้:
เหล่านี้เป็นเรซินเช่นเดียวกับเพกติน
ไฟเบอร์ชนิดนี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว รวมทั้งกลูโคส และด้วยเหตุนี้ (รวมถึงกระบวนการป้องกันที่ตามมา) จึงยับยั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด
2 ไม่ละลายน้ำ:
เหล่านี้คือเซลลูโลสและลิกนิน
ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มความสามารถของลำไส้ป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วน เมื่อผ่านลำไส้เนื้อเยื่อเส้นใยจะถูกแช่จากการสัมผัสกับของเหลวบวมและทำให้การเคลื่อนไหวของมวลนิ่งต่อไปตามลำไส้ ดังนั้นระบบย่อยอาหารจึงสะอาด
ไม่มีแคลอรีในไฟเบอร์
นักโภชนาการหลายคนต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มอาหารที่มีเส้นใยเมื่อพัฒนาวิธีการลดน้ำหนักและส่งเสริมสุขภาพ ยิ่งกว่านั้นในทางปฏิบัติมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มีแคลอรีจากพลังงานที่อาจเข้าสู่ร่างกาย
ความพร้อมใช้งาน
ผักมีความเกี่ยวข้องกับมันในตอนแรกและด้วยเหตุผลที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่เรามีจำหน่าย ได้แก่ หัวบีท แตงกวา ผักกาดหอม ผักโขม มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง อย่างที่คุณเห็น สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นพืชที่หาได้ทั่วไป เหมาะสำหรับปลูกในสวน
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่มีไฟเบอร์
ผลไม้
อุดมไปด้วยไฟเบอร์และผลไม้มากมาย พวกเขามีเซลลูโลสและเส้นใยพืชอ่อนจำนวนมากนั่นคือเพียงส่วนหนึ่งของมันซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ผลไม้เกือบทุกชนิดประกอบด้วยน้ำผลไม้และไฟเบอร์ ดังนั้นการรวมผลไม้ใดๆ ในอาหารของคุณมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลไม้แห้งไม่ได้ขาดไฟเบอร์ คุณแค่ต้องจำไว้ว่าผลไม้แห้งนั้นมีน้ำตาลและฟรุกโตสมากกว่า
เบอร์รี่.
แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงผลเบอร์รี่ที่เกี่ยวข้องกับไฟเบอร์ พบได้ในเกือบทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่อยู่ในราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ในผลเบอร์รี่เหล่านี้เมล็ดอยู่ในเนื้อและถูกกินซึ่งทำให้พวกเขาได้เปรียบเหนือคนอื่นอย่างไม่ต้องสงสัย
ถั่ว.
แม้แต่ถั่วจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับการบริโภคใยอาหารในแต่ละวันของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถพิจารณาพลังงานของพวกมันในบริบทนี้อย่างใจเย็น ไฟเบอร์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์มาก แต่อย่าลืมว่าสำหรับการดูดซึมถั่วที่ดีควรบริโภคในรูปแบบสับละเอียด นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานถั่วในเวลากลางคืน เพราะมีโปรตีนจำนวนมากที่อาจไม่มีเวลาย่อย
ผักใบเขียว
ใบไม้ทุกชนิดมีไฟเบอร์ เพียงแค่เติมผักที่คุณชอบลงในอาหารจานโปรดของคุณ ขอแนะนำให้ใช้ผักใบเขียวในรูปแบบของสลัดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการเพิ่มซุปหรืออาหารจานร้อน
ราก.
รากนั้นหายากบนโต๊ะของเรา แต่ไร้ประโยชน์ เส้นใยแข็งพบได้ในปริมาณมากในแครอท หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวบีต และเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดลำไส้