คุกกี้นมเปรี้ยวเคลือบ - ของหวานดั้งเดิมและอร่อย มีสองวิธีในการเตรียมตัว ในกรณีแรกครีมทำจากชีสกระท่อมในกรณีที่สองเติมชีสกระท่อมลงในแป้ง
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1
- สำหรับการทดสอบ:
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- ถั่ว 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- 1, 5 ศิลปะ แป้ง.
- สำหรับครีม:
- เนย 150 กรัม
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง.
- สำหรับเคลือบ:
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ นม (น้ำ);
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- เนย 50 กรัม
- สูตรที่ 2
- สำหรับการทดสอบ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- เนย 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- สำหรับเคลือบ:
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ นม;
- 2 ช้อนชา โกโก้;
- เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีน้ำตาลทรายและไข่ด้วยเครื่องผสม ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในส่วนผสมที่ตีไว้ เพิ่มครีมเปรี้ยวและโซดาที่นั่น
ขั้นตอนที่ 2
ผัดเพิ่มผงโกโก้ถั่วสับแล้วผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งเทส่วนผสมลงไปแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยเนยปัดขอบด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 200C. อบเปลือกโลกเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
ทำครีมเต้าหู้. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม บดด้วยส้อม ใส่เนยนุ่ม นมข้น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำเปลือกออกจากเตาอบและแช่เย็น ตักใส่จาน ทาด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมในกระทะเล็กน้อยใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มในความร้อนต่ำสุด กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน ใส่เนยลงในส่วนผสมที่เดือด เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตเวดจ์ลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ผัดไอซิ่งด้วยช้อนจนช็อกโกแลตละลายหมด หลังจากนั้นนำออกจากเตาและในขณะที่เปลือกน้ำrostาลไม่แข็งตัวให้ทาลงบนเค้ก จากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ วางคุกกี้ในตู้เย็นเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัวเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ในการทำคุกกี้เต้าหู้ตามสูตรต่อไปนี้ ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย เนยละลาย และครีมเปรี้ยวลงไป
ขั้นตอนที่ 8
นวดแป้งก็จะแน่นมาก วางบนเขียงที่มีแป้งและม้วนหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดบิสกิตจากชั้นด้วยมีดหรือเครื่องตัดคุกกี้พิเศษ
ขั้นตอนที่ 9
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่คุกกี้ชีสกระท่อมและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 ° C ทำให้คุกกี้เย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่ง
ขั้นตอนที่ 10
ในการทำโกโก้ฟรอสติ้ง ให้ละลายเนย ใส่นม น้ำตาล ผงโกโก้ลงไป ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม นำจานออกจากความร้อนและในขณะที่เปลือกน้ำrostาลร้อน ให้ทาบนคุกกี้