ซุปลูกชิ้นเป็นที่รักของใครหลายคน แม่บ้านมีเคล็ดลับในการทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น - ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงไปเพื่อทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น
สำหรับซุปลูกชิ้น คุณจะต้องมีผัก เช่น มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สำหรับลูกชิ้น - เนื้อสับ 400 กรัมและเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยลงในซุป คุณจะต้องใช้เนย รากผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยป่น กระเทียมสองสามกลีบ และเกลือ
ปอกรากผักชีฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่เนื้อสับในถ้วย ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วขูดโดยตรงบนเครื่องขูดเนื้อสับละเอียด เพิ่มเกลือพริกไทยผสมทุกอย่าง เทเซโมลินาที่นั่นผสมอีกครั้ง ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณจัดวางบนเขียง
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่เกลือแล้วลดระดับลงตามลำดับ:
- ลูกชิ้น, แครอทและผักชีฝรั่ง, ต้ม 15 นาที;
- มันฝรั่งสับ, ใบกระวาน, กระเทียม, ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
- เส้นหมี่หนึ่งกำมือ ต้มน้ำซุปให้เดือด ยกลงจากเตา
ตอนนี้ใส่เนยและสมุนไพรลงในซุปแล้วปิดฝาหม้อและตั้งทิ้งไว้ 10-15 นาที
เมื่อน้ำซุปเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงในชามที่แบ่งไว้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมปังสด ทาน้ำมันเล็กน้อยกับมัสตาร์ด