shashlik ปลาที่ละเอียดอ่อนมากทำให้หลากหลายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
- - มะกอกหรือมะกอก 20 กรัม
- - 1 พีซี พริกหวานสีแดง
- - เนย 20 กรัม
- - มัสตาร์ดแห้ง 10 กรัม
- - 2 ชิ้น กานพลูกระเทียม
- - สมุนไพรสด 100 กรัม
- - น้ำมะนาวสด 20 มล.
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม
- - 5 เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเย็น เอาผิวหนังและกระดูกออก ถูเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้ยืน ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยด้วยมีดคม เพื่อให้ปลามีรูปร่างที่ดีขึ้น ให้ผ่าซาก ไม่ใช่ตามยาว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกและสมุนไพร ปล่อยให้แห้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ลอกเมล็ดออกจากพริกไทยเอาก้านออก หั่นพริกเป็นวงใหญ่ครึ่งวงกว้าง 2-3 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับน้ำดอง ผสมพริกไทย มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และกระเทียมในถ้วยเล็ก ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แปรงชิ้นปลาด้วยน้ำดองทุกด้านและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง เสียบไม้ พริกหยวก และปลา คุณสามารถใช้ตะแกรงย่าง ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลาย น้ำมะนาว น้ำตาล มัสตาร์ด และสมุนไพรขนาดเล็ก ย่างเคบับไม่เกิน 15 นาที หมุนไปเรื่อยๆ เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพร มะกอก