ไก่อบทั้งตัวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำสัตว์ปีกยัดไส้ของตัวเอง พยายามกระจายตารางเทศกาลและปรุงไก่ด้วยข้าว ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง
มันจำเป็น
-
- ซากไก่ 1 ตัว;
- ข้าว 300 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- แยมผิวส้ม 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าว 300 กรัมในน้ำหลาย ๆ จนน้ำที่ระบายออกจะใส
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ข้าวล้างในน้ำเดือด นำไปต้มลดความร้อนและหุงข้าวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ข้าวในกระชอน ขณะกวนให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งข้าวไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แอปริคอตแห้ง 100 กรัมและลูกพรุน 100 กรัมลงในชามลึก เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ระบายน้ำจากผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7
สับแยมผิวส้ม 50 กรัมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 8
รวมข้าวต้ม ผลไม้แห้งสับ และแยมผิวส้ม ไส้ไก่ยัดไส้พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
ตรวจสอบซากไก่. นำตอขนออกแล้วล้างออกทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 10
เติมไก่ด้วยไส้ที่ปรุงแล้ว มัดขานกด้วยด้าย ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 11
อบไก่ยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้ซอสที่นุ่มนวล
ขั้นตอนที่ 13
นำแผ่นอบไก่ออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออกจากสัตว์ปีกอย่างระมัดระวังแล้วทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว วางไก่ในเตาอบและอบต่ออีก 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 14
นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน ถอดด้ายออกจากขาของเธอ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ผักและผลไม้ เสิร์ฟไก่ยัดไส้ข้าวและผลไม้แห้งร้อน