การเตรียมคัพเค้กที่โปร่งสบายนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องปรับแต่งครีมเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว - ท้ายที่สุดแล้ว ความละเอียดอ่อนก็คุ้มค่า! มัฟฟินครีมเหล่านี้สามารถใช้แทนเค้กปกติของคุณได้ พวกเขาสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - ทั้งสวยงามและมีสุขภาพดี
มันจำเป็น
- สำหรับ 12 ชิ้น (สำหรับคัพเค้ก):
- - แป้ง - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 200 กรัม
- - เนย - 220 กรัม
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - ไข่แดงสองฟอง
- - เชอร์รี่หวานหรือสตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- สำหรับครีมที่คุณต้องการ:
- - สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- - เนย - 170 กรัม
- - น้ำตาล - 130 กรัม
- - ไข่ขาวสองฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมัฟฟินก่อน ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ ปัดเนยและน้ำตาลในชามแยกกันเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ใส่ไข่แดงและไข่ไก่ ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
บดผลไม้หวานในเครื่องปั่นใส่แป้งพร้อมกับส่วนผสมแป้งผสม แบ่งแป้งเป็นกระป๋องทาน้ำมัน สามารถจ่ายน้ำมันได้โดยใช้กระดาษรอง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม. ใส่น้ำตาลและไข่ขาวลงในชามแล้ววางบนหม้อน้ำเดือด นำส่วนผสมไปกวนจนน้ำตาลละลาย คนเป็นครั้งคราว ในกรณีนี้ อุณหภูมิของโปรตีนไม่ควรเกิน 45 องศา คุณสามารถลองใช้นิ้วของคุณ - มวลจะอุ่นกว่าอุณหภูมิของร่างกายเล็กน้อย นำชามออกจากอ่างน้ำและปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเนยอ่อนในสองขั้นตอน ปัด - ครีมควรเรียบและหนาแน่น บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่ครีม ปัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งมัฟฟินที่เย็นไว้ด้วย คัพเค้กกับครีมสตรอเบอรี่พร้อมเสิร์ฟแล้ว เพลิดเพลินไปกับชาของคุณ!