อาหารฝรั่งเศส - ไข่เจียว - เป็นที่นิยมทั่วโลก เหล่านี้เป็นไข่ตีและทอดในเนย ออมเล็ตทำง่าย อิ่มอร่อย และอิ่มท้อง อาหารประจำชาติที่แตกต่างกันมีอาหารจานนี้หลากหลาย ไข่เจียวปรุงด้วยชีส เบคอน แฮม อาหารทะเล เห็ด ผักต่างๆ และแม้กระทั่งผลไม้
ไข่เจียวแฮมแตงกวา
ในการทำไข่เจียวกับแฮมและแตงกวา คุณจะต้อง:
- 6 ไข่;
- แฮม 150 กรัม
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- ครีม ½ แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
หั่นแฮมเป็นเส้นแล้วผัดในเนยเล็กน้อย จากนั้นใส่แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ตีไข่ให้เข้ากันด้วยครีม เกลือ โรยด้วยพริกไทย และเทส่วนผสมของไข่ที่ปรุงสุกแล้วลงบนแฮมและแตงกวา ผัดไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
ออมเล็ตสเปนกับเบคอนและเห็ด
ในการทำไข่เจียวในภาษาสเปน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 4 ไข่;
- 4 มะเขือเทศ;
- 8 เห็ด;
- เบคอน 150 กรัม
- มันฝรั่งต้ม 1 ลูก
- 1 หัวหอม;
- 1 พริกหวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ปอกหัวหอมสับด้วยมีดแล้วบันทึกในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เบคอน สับหรือหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผัดกับหัวหอมประมาณ 1-2 นาที ตัดมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และแชมเปญเป็นชิ้น รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในกระทะด้วยหัวหอมและเบคอน ผัดและทอด
ตีไข่ด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำแร่) เกลือและพริกไทย เทลงในกระทะและย่างบนไฟอ่อนประมาณ 4 นาที (จนไข่เจียวมีสีน้ำตาลอ่อน) จากนั้นยกลงจากเตา โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา โรยหน้าไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกหยวก
ไข่เจียวผลไม้
ไข่เจียวสามารถไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระที่เต็มเปี่ยม แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย ในการทำไข่เจียวผลไม้คุณจะต้อง:
- 8 ไข่;
- กล้วย 1 ลูก
- 2 กีวี;
- สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม ½ ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
- 1 ส้ม;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือตีจนโฟมขึ้นฟู ถูไข่แดงด้วยเกลือด้วยช้อนไม้และผสมกับโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทำไข่เจียว ¼ จากนั้นทอดแพนเค้กไข่เจียวอีก 3 ชิ้น
หั่นกล้วย กีวี และเปลือกส้มและฟิล์มขาวเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลไม้สับและสตรอเบอร์รี่ลงบนไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นพับครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง