ในประเทศเยอรมนี ในวันอีสเตอร์ ขนมปังหอมอร่อยที่ประดับประดาทุกโต๊ะ!
มันจำเป็น
- - นมอุ่น 250 มล.
- - ยีสต์แห้ง 28 กรัม
- - น้ำตาล 80 กรัม
- - แป้ง 800 กรัม
- - เนยหรือมาการีน 250 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนชา เกลือ;
- - 2 ไข่;
- - 4 ไข่แดง
- - วานิลลินสองสามหยด
- - เชอร์รี่แห้ง 250 กรัม
- ในการอัดจารบีขนมอบ:
- - 2 ไข่แดง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมส้ม
- - กลีบอัลมอนด์สำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมเล็กน้อย ใส่ยีสต์ น้ำตาล 40 กรัม แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนแป้งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ระหว่างนี้ ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นและรอให้เนยนิ่ม ตีด้วยน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง, เกลือ 1 ช้อนชา, 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช ไข่ และไข่แดงจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น (ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยและเปิดเล็กน้อยจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเชอร์รี่แห้งลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ขึ้นมาอีกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ปูกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นก้อนแต่ละก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ขนมขึ้นได้ดีขึ้น ปล่อยให้ขึ้นมาประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ผสมนมกับไข่แดง อัดจารบีเปล่า แล้วส่งเข้าเตาอบ อบครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ผัดกลีบอัลมอนด์ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนเหลือง
ขั้นตอนที่ 9
อุ่นเครื่องปรุงสีส้มเล็กน้อย ทาขนมปังที่ยังอุ่นอยู่และโรยหน้าด้วยเกล็ดวอลนัทที่ปิ้งแล้ว
