Gulab Jamuny เป็นแป้งโดว์ที่แช่ในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะนี้มาจากรัสเซียจากประเทศอย่างอินเดีย หลังจากลองชิมอาหารอินเดียแล้ว คุณจะต้องปรุงมันอีกครั้ง
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 2 แก้ว;
- - น้ำ - 2 แก้ว;
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - นมผง - 1 แก้ว;
- - แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.25 ช้อนชา
- - นม - 1/3 ถ้วย;
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บีบน้ำจากมะนาวด้วยมือ จากนั้นผสมในกระทะเดียวกับน้ำตาลทรายและน้ำสะอาด ใส่สารละลายที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ย้ายออกไป
ขั้นตอนที่ 2
วางนมผงลงในชามลึกแยกกัน จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไป เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมแห้งที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มันยังคงเพิ่มนมอุ่นง่าย ๆ ให้กับมวลที่เกิดขึ้น เทลงในส่วนเล็ก ๆ นี่คือวิธีที่คุณได้แป้งสำหรับ "กุหลาบจามุน"
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ บีบแป้งชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วแล้วหมุนด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนกลมซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับของวอลนัท ทำขั้นตอนอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มเคลือบนั่นคือแห้ง พยายามวางตัวเลขทั้งหมดให้ตรงและปราศจากรอยแตก
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังสูงเพียงพอ ทอดแป้งโดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ให้วางขนมในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว จานควรอยู่ในนั้นอย่างน้อยหลายชั่วโมงและดียิ่งขึ้นสำหรับทั้งวัน กุหลาบจามุนพร้อม!