ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับสลัดที่น่ารับประทาน เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมคลาสสิก เช่น ผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ถั่ว ชีส และสมุนไพร คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว หรือกะทิเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดเหล่านี้ เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่จืดชืด ข้าวสำหรับสลัดควรปรุงด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
มันจำเป็น
- หอมแดงขนาดกลาง - 80-95 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1, 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำซุปไก่ - 560 มล
- อบเชยป่น - 70 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 355 กรัม
- ข้าว - 320 กรัม
- ชีสนมแพะ - 95-110 กรัม
- น้ำมะนาว - 0.65 ช้อนชา
- แพงพวย - 155 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 155 กรัม
- ลูกเกด - 45 กรัม
- zira - หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดยี่หร่าเป็นเวลา 2-4 นาที ใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากัน ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
เทข้าวลงไปผัดและเทน้ำซุปร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 13-17 นาทีจนน้ำซุปดูดซึมจนข้าวสุก ระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มถั่วและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
รวมแพงพวยและลูกเกดลงในชามลึก โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด บดชีสแพะและเพิ่มลงในสลัด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่ด้านบน ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ค่อย ๆ ตักข้าวใส่จาน แล้วก็สลัด ผัดเสิร์ฟเย็น