บางคนปรุงแล้วและบางคนอาจไม่ทำหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับ แต่ตั้งแต่วัยเด็กเกือบทุกคนจำรสชาติของอาหารจานนี้ได้ อร่อยนี้ถูกเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาลกลิ่นหอมได้ยินนานก่อนอาหารกลางวัน
มันจำเป็น
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หมูและเนื้อ - 250 กรัมต่อชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- นม - ½ช้อนโต๊ะ,
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มในน้ำเกลือ
เตรียมหมูสับและเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมทอด นำทุกอย่างออกมารวมกันจนความชื้นระเหยไป เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ระบายมันฝรั่งต้มออกจากหม้อ ใส่นมและเนยลงในมันฝรั่ง ตั้งไฟจนร้อน บดมันฝรั่งกับเนยแล้วตีไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน เลเยอร์มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งในชั้นแรก ใส่เนื้อสับทั้งหมดไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบโดยกดเนื้อลงไปเบาๆ จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือแล้วกดลง
ขั้นตอนที่ 5
ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C แช่หม้อปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดจานสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร
