ฟักทองมีสารยาหลายชนิด ถือว่าเป็นผักที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร เพราะมีวิตามิน T, K, B, C และ PP ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก เช่นเดียวกับน้ำตาลและแคโรทีน
มันจำเป็น
-
- 1 ฟักทอง;
- เนื้อ 1 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 0.5 กก.
- แครอท 0.5 กก.
- ปรุงรสสำหรับเนื้อหรือ pilaf;
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำฟักทองทรงกลมที่มีหางจะเป็นที่จับของฝา ล้างใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
ตัดยอดฟักทองเป็นมุมทำเป็นฝา พับมือในเรือหรือใช้ช้อนแล้วค่อยๆ ตักเมล็ด เยื่อหุ้ม และส่วนประกอบภายในอื่นๆ ของฟักทองออก
ขั้นตอนที่ 3
วางฟักทองไว้ ในหม้อน้ำมันเดือดวางเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของขนาดกล่องไม้ขีด
ขั้นตอนที่ 4
โรยเครื่องปรุงให้ทั่วเนื้อทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูงสุด ตัดหัวหอมใหญ่เป็นวงกว้างแล้วใส่เนื้อสัตว์ลดความร้อนลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ทันทีที่หัวหอมเริ่มติดที่ด้านข้างของหม้อ ให้เพิ่มแครอทที่หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่แล้วลดความร้อนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเติมลงในกาต้มน้ำต้มสิบนาที
ขั้นตอนที่ 7
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดใหญ่แล้วทอดบนไฟแรงในกระทะจนเปลือกสีน้ำตาลก่อตัวด้านหนึ่งปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เนื้อและมันฝรั่งบนฟักทองด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝา. ถ้าฟักทองของคุณไม่มีหางบนฝา ฝาก็สามารถทำจากแป้งไร้เชื้อได้ ในการทำเช่นนี้เทแป้ง 2 กำมือกับน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้แข็ง ปิดคอฟักทองบาง ๆ ของฟักทองสีส้มด้วยขนมปังแบนสำเร็จรูปก่อนอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางฟักทองบนแผ่นอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
นำฟักทองออกมา, ถอดฝา, ใส่ไส้บนจานด้วยช้อน (มีด้ามยาว), ตัดชิ้นฟักทองด้วยมีดคม