อะไรจะเทียบได้กับสเต็กเนื้อฉ่ำแสนอร่อยหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างดีในเครื่องเทศหอมจะเติมความสดชื่นและกำลังใจให้คุณอย่างรวดเร็ว มีหลายวิธีในการแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มเนื่องจากการทอด
มันจำเป็น
-
- เนื้อซี่โครง (หมู);
- เครื่องเทศแห้ง: โหระพา
- โรสแมรี่
- ทาร์รากอน
- ไธม์;
- ถั่วดำและออลสไปซ์;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก;
- ชาเขียว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มกาต้มน้ำและปล่อยให้น้ำเย็นถึง 90 องศา (นี่คือ 5-7 นาที) เทใบชาลงในถ้วย (ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) เติมน้ำร้อนและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งเนื้อออกเป็นสเต็ก ล้างแต่ละอย่างให้สะอาด ถอดกระดูกเล็กๆ แล้วตีด้วยค้อนเนื้อพิเศษ
ขั้นตอนที่ 3
บดพริกทั้งสองในโรงสีและผสม ถูเนื้อแต่ละชิ้นให้ดีด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
วางสเต็กที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วราดด้วยชาที่ชงแล้ว ปล่อยให้เนื้อแช่ 30-50 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะให้ร้อน (ประมาณ 2.5-3 นาที) ด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรง วางสเต็กเนื้อไว้ด้านบน ย่างด้านหนึ่งของเนื้อเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นกลับด้านและย่างอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลานี้ โรยสเต็กด้วยเครื่องเทศแห้ง พลิกด้านและปรุงรสอีกด้านหนึ่ง ถัดไปพลิกเนื้อทุก 2 นาที นำไปพร้อมนั่นคือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อสเต็กเสร็จแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อนั่งในกระทะร้อนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ