Croquettes เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของชาวดัตช์ กุ้ง เนื้อสัตว์ และมันฝรั่งสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับลูกชิ้นทอดกรอบ แต่คร็อกเก้ไก่เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ (0.5 กก.)
- - น้ำ (250 มล.);
- - แป้ง (200 กรัม);
- - เนย (200 กรัม);
- - ไข่ (1 ชิ้น)
- - เกล็ดขนมปัง
- - พาสลีย์;
- - จันทน์เทศ;
- - เกลือและพริกไทย;
- - น้ำมันไขมันลึก
- - กระทะ;
- - ชาม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่และวางในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เทเนื้อด้วยน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเบา ๆ) จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อน้ำซุปเดือดถึงหนึ่งในสี่ ให้เอาเนื้อออกแล้วรอจนเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่เนื้อเย็นตัวให้ละลายเนย
ขั้นตอนที่ 5
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากจำเป็น ให้เจือจางส่วนผสมที่ได้กับน้ำซุปเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป
ขั้นตอนที่ 6
สับผักชีฝรั่งและลูกจันทน์เทศ ใส่เนื้อสับ ใส่ในชามและแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ทำคร็อกเก้จากเนื้อสับ - กระบอกเล็กหรือลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. จุ่มคร็อกเก้ลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 8
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจุ่มหม้อหุงข้าวที่เกิดในไขมันลึกแล้วทอด ตรวจสอบความพร้อมโดยลักษณะของเปลือกสีทอง