เสิร์ฟสลัดกับข้าวลูกอินเดียกับซอสส้ม ลูกชิ้นอินเดียกินกับตอร์ตียาถั่ว เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะ
มันจำเป็น
พริกขี้หนู ½ ฝัก, เนื้อมะม่วง 150 กรัม, ข้าวต้ม 50 กรัม, เนื้อแกะสับ 600 กรัม, แกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ลูกเกด 30 กรัม, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, ส้ม 2 ผล, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง, พริกป่น, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับพริกไทยร้อน หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ข้าวต้ม พริกร้อน มะม่วง ไข่ และเครื่องเทศลงในเนื้อแกะสับ นวดเนื้อสับ บดลูกเล็กแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ ลอกเปลือกส้มออกจากส้ม ปอกเปลือกและฝานส้มทั้งสอง แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
สับมะเขือเทศและเคี่ยวในน้ำมัน ใส่ลูกเกด ชิ้น และน้ำส้มลงไป ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสกับข้าว โรยหน้าด้วยผิวส้มเมื่อเสิร์ฟ