ดูเหมือนว่าซีเรียล รวมทั้งข้าวบาร์เลย์มุก เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่สุด แต่แม้แต่ข้าวบาร์เลย์ธรรมดาก็สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้
ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในซีเรียลที่มีงบประมาณและราคาไม่แพงที่สุด และยังมีวิตามินและกรดอะมิโนอีกจำนวนหนึ่ง แต่บ่อยครั้งที่อันตรายจากการใช้งานสามารถเกินประโยชน์ได้อย่างมาก การบริโภคข้าวบาร์เลย์มุกเป็นประจำอาจมีผลเสียร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ความจริงก็คือมันประกอบด้วยกลูเตนจึงถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก ข้าวบาร์เลย์นั้นย่อยยากและย่อยได้นาน และยังกระตุ้นอาการท้องผูกในผู้ใหญ่และเด็กได้อีกด้วย
ข้าวบาร์เลย์มุกมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้เฉียบพลันมากกว่าคนอื่น กลูเตนที่ประกอบด้วยมีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและการปรากฏตัวของไขมันในร่างกาย ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารต่างๆ และมีแนวโน้มที่จะท้องผูกก็ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก
ข้าวบาร์เลย์ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ชายได้เช่นกัน นักวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคข้าวบาร์เลย์มุกเป็นประจำกับการลดความใคร่ในเพศชาย ดังนั้นผู้ชายที่ใส่ใจเรื่องเพศควรระวังอาหารข้าวบาร์เลย์
ดังนั้นหลายคนจึงควรระมัดระวังเรื่องข้าวบาร์เลย์มุก แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการแยกอาหารข้าวบาร์เลย์ออกจากอาหาร อย่างน้อยคุณควรจำกัดการใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 ครั้งใน 7-10 วัน