แม้ว่าคุณจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่คุณจะต้องชอบขนมกะทิแสนสดชื่นนี้อย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - กะทิ 1125 กรัม
- - มะพร้าว 1, 5 ถ้วย;
- - น้ำตาลทราย 0.8 ถ้วย;
- - ถั่วพิสตาชิโอเค็ม 0.8 ถ้วย
- - 1, 5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - 3 ช้อนชา บูร์บง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เช็ดเกล็ดมะพร้าวให้แห้ง (คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว) ในกระทะหรือเตาอบที่แห้งก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดเล็กรวมกะทิครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลทราย ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง และขณะกวน ให้รอจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำกระทะที่มีนมหวานออกจากเตาแล้วเติมนมที่เหลือ สารสกัดวานิลลาและบูร์บองลงไป (แอลกอฮอล์จะช่วยให้ได้รสชาติที่ต้องการ อย่าละเลย!) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นโอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและคนให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากครึ่งชั่วโมงโอนมวลไปยังภาชนะที่กว้างขวางและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว (ไม่ทั้งหมด - ทิ้งไว้เล็กน้อย!) และถั่วพิสตาชิโอที่เค็มทั้งหมดซึ่งหากต้องการสามารถสับล่วงหน้าได้เช่นหมุดเกลียว ผัดให้ลูกมะพร้าวกระจายเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
วางถาดไอศครีมด้วยกระดาษ parchment โอนมวลที่นั่นโรยด้วยมะพร้าวแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำออกมาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระจายไปทั่วชามได้ง่าย