Halva เป็นอาหารอันโอชะที่มาหาเราจากตะวันออกลึกลับ และเช่นเดียวกับขนมจากตะวันออกส่วนใหญ่ halva ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าขนมสมัยใหม่มาก ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีทุกประเภท
- เฮเซลนัทปอกเปลือกประมาณหนึ่งร้อยกรัม
- เมล็ดทานตะวันหนึ่งร้อยกรัม (ปอกเปลือก)
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาลน้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
- น้ำ 70-80 มล.
- น้ำมันพืช 80 มล.
การเตรียมการ:
1. ทอดเฮเซลนัทและเมล็ดทานตะวันในกระทะที่แห้ง เย็น ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
2. ผัดแป้งเบา ๆ ในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมถั่วและแป้ง
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางให้น้ำตาลละลายหมด เทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
5. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย (อุณหภูมิประมาณ 50 องศา)
6. จากนั้นผสมถั่วและแป้งแห้งกับน้ำเชื่อม ผสมให้ละเอียดจนเนียน
7. ใส่มวลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร
8. อัดมวลให้ดีในแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้หลวม
9. ที่ด้านบนของ halva ปิดด้วยฟิล์มแล้วกดลงอีกเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
10. วางแบบฟอร์มด้วย halva ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
halva โฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
