ตามคำนิยาม เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถทำอะไรกับกระต่ายได้บ้าง? มักจะตุ๋นในครีมหรืออบในเตาอบ โต๊ะเทศกาลใด ๆ จะได้รับการตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสลัดดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อกระต่าย จานนี้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำในเวลาเดียวกัน
มันจำเป็น
- 1. เนื้อกระต่าย - 400 กรัม
- 2. นม - ¾แก้ว
- 3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- 4. แป้ง - ¾แก้ว
- 5. แครอท - 1 ชิ้น
- 6. ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- 7. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- 8. น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- 9. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- 10. กระเทียม - 2 กลีบ
- 11. ต้นหอม - ขนเล็กน้อย feather
- 12. โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- 13. พริกไทยดำเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกเนื้อกระต่ายออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ถูเนื้อด้วยเกลือพริกไทยเติมน้ำมันโรยด้วยโหระพาเติมน้ำมะนาวและหมักในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่เนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราโอนเนื้อไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
เราอุ่นนมจนร้อน ตีนมกับไข่ ใส่แป้ง โซดา เกลือเล็กน้อย เตรียมแป้งแพนเค้กและอบแพนเค้กบาง ๆ 3 - 4 ชิ้น แพนเค้กทอดในน้ำมันงา
ขั้นตอนที่ 4
เราทำความสะอาดแครอท ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 - 17 นาที เมื่อแครอทพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แครอทกับถั่วลันเตาลงในชาม
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนแพนเค้กเป็น 3 - 4 ชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสกระเทียมด้วยน้ำมันงา น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อกระต่าย แพนเค้ก และผักลงในชามสลัด ราดด้วยซอส พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 20 ถึง 25 นาที จากนั้นโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด สลัดของเราพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ