ฟองนมที่ละเอียดอ่อนจำนวนมากเกี่ยวข้องกับกาแฟหอมกรุ่นเป็นหลัก แต่เชฟที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าโฟมดังกล่าวไม่เพียงแค่เหมาะกับลาเต้และคาปูชิโน่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงค็อกเทลมากมายและแม้แต่ซุปบด เป็นไปได้ไหมที่จะตีนมถ้าคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษพร้อมที่ตีฟองนม? เป็นไปได้และง่ายมาก มีหลายวิธี
มันจำเป็น
-
- เครื่องตีฟองนม
- สื่อฝรั่งเศส
- โถแก้วมีฝาปิด,
- ไมโครเวฟ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยเครื่องตีฟองนม อุปกรณ์ขนาดเล็กนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน เกลียวเล็กๆ ที่ด้ามจับซึ่งมีแบตเตอรี่ AA สองก้อนซ่อนอยู่ ในการตีให้เป็นฟอง คุณต้องอุ่นนมก่อน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มนม แต่ต้องนำไปที่อุณหภูมิที่ไม่ปลอดภัยที่จะสัมผัสอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 2
นำนมออกจากเตา เทลงในภาชนะทรงสูงและแคบ เอียงภาชนะเล็กน้อยแล้วลดฟองนมลงไป เพื่อให้ขั้นตอนนี้ไร้ที่ติ ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าให้เว้นที่ว่างสำหรับโฟมในเรือของคุณ นั่นคือ นมควรมีปริมาณไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร และประการที่สอง อย่าสับสนขั้นตอน ขั้นแรก ลดระดับอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องเท่านั้น ผ่านไปสักพัก ไม่เกินสองสามนาที คุณก็จะได้ฟองนมที่นุ่มฟูพร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ปิดเครื่องตีฟองนมแล้วนำออกจากนม หากคุณทำตรงกันข้าม คุณจะสามารถสาดน้ำได้ไม่เพียงแค่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นจริงทั้งหมดรอบตัวคุณด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำให้โฟมเนียนนุ่มและหนาแน่น คุณต้องแตะภาชนะของคุณเบาๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วบิดรอบแกนสองครั้ง ขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยขจัดฟองนมขนาดใหญ่ออกจากฟองนมและทำให้เนียน
ขั้นตอนที่ 5
การใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศส ขั้นตอนการตีฟองนมในเครื่องตีฟองนมในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสในตอนแรกแตกต่างจากข้างต้นเล็กน้อย นมควรอุ่นและเทลงในขวดกดแบบฝรั่งเศส ตอนนี้ให้ความสนใจกับลูกสูบ - ลูกสูบที่มีเกลียวอยู่ใต้ฝากดกาแฟ - ด้วยความช่วยเหลือที่คุณต้องตีนม จับฝาและใช้จังหวะขึ้นและลงอย่างแรงของลูกสูบเพื่อทำฟองนม แน่นอนว่านี่จะใช้เวลาและความพยายามมากกว่าการตีด้วยเครื่องตีฟองนมไฟฟ้าเล็กน้อย แต่โฟมหากคุณไม่ลืมที่จะ "เคาะแล้วบิด" ก็จะนุ่มและไร้น้ำหนัก
ขั้นตอนที่ 6
อีกวิธีในการทำฟองให้อร่อยคือใช้โถแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดและไมโครเวฟ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นนม เทลงในโถให้ใช้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด ปิดฝาขวดโหล
ขั้นตอนที่ 7
เริ่มเขย่าขวดแรงๆ จนฟองนมขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 8
เปิดฝาทิ้งไว้ วางโถในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีในโหมดทำความร้อน ไมโครเวฟจะทำให้ฟองนมคงที่และอุ่นนม