ตอร์ตียามันฝรั่งกับไส้กรอกรมควัน พริกหยวก ถั่วและเครื่องเทศเป็นอาหารเช้าจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัวที่ทำได้ใน 30-40 นาที ตามกฎแล้วอาหารจานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้ามากมายในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวอย่างช้าๆ
ส่วนผสม:
- ถั่ว 30 กรัม
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 ไข่;
- ½พริกหยวก (แช่แข็ง);
- ไส้กรอกหรือเนื้อรมควัน 40 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ชีสแข็ง 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- • กระเทียม 1 กลีบ;
- • ½ ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
- • โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟอาหาร
- • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- • น้ำมันดอกทานตะวัน.
การเตรียมการ:
- ล้างถั่วเติมน้ำและแช่ค้างคืน ล้างให้สะอาดในตอนเช้า ปิดด้วยน้ำสะอาด ต้มจนเปื่อยและทิ้งในกระชอน
- ปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่มเย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม จากนั้นบดด้วยส้อมหรือบด ปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยว (ครีม) ผสม มวลมันฝรั่งสำเร็จรูปควรจะหนาพอ
- ขับไข่ลงในจานตีด้วยส้อมแล้วเทลงในมวลมันฝรั่ง
- ค่อยๆเอาเปลือกออกจากพริกไทยแล้วสับเนื้อที่ปอกเปลือกด้วยมีดอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อรมควันหรือไส้กรอก เพิ่มอาหารที่สับลงในมวลมันฝรั่งปรุงรสด้วยกระเทียมสับเกลือและปาปริก้าผสมให้เข้ากันจนเนียน
- จากนั้นใส่ถั่วที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง
- เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ใส่มวลมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที โปรดทราบว่าเวลาอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ ดังนั้นคุณต้องปรับเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณ
- ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำเค้กมันฝรั่งออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ชั้นชีสละลาย
- นำเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นส่วน ๆ ในกระทะโดยตรง ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟกับ adjika โยเกิร์ตโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว