บัฟฟาโลวิงส์เป็นอาหารว่างแบบอเมริกันดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในกลุ่มผู้ชาย จานนี้เสิร์ฟในบาร์และมักพบเห็นในงานสังสรรค์ ไก่กรอบและซอสเผ็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
มันจำเป็น
- - ปีกไก่ - 500 กรัม
- - กระเทียม - 6-7 กลีบ;
- - พริกไทยร้อน
- - น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
- - เนื้อมะเขือเทศบด - 0.5 ถ้วย;
- - รากขิง - 2 เซนติเมตร
- - เนยหนึ่งช้อนชา
- - บลูชีส - 150 กรัม
- - ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อน;
- - 3 แครอทและ 3 ก้านคื่นฉ่าย
- - เกลือพริกไทยดำและขาวเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืชเพียงพอสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างปีกไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วนตามข้อต่อ เกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด เอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู สับเนื้อ ถูรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 3
นวดชีสด้วยส้อมในถ้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส ตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เราทำความสะอาดแครอทหั่นพร้อมกับขึ้นฉ่ายเป็นก้อนยาวขนาดเท่ากันแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดปีกเป็นชุดประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นเนยในกระทะ ผัดพริกไทยร้อนด้วยไฟต่ำสุดประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมลงไป ปรุงต่ออีกนาที ใส่เนื้อมะเขือเทศขูด ขิง เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมซอส และใส่ปีกไก่ในกระทะประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้อุ่น อาหารว่างแบบอเมริกันดั้งเดิมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟปีกไก่กับซอสชีสและผัก