ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย รวมอยู่ในอาหารจานอร่อยมากมาย บางทีที่อร่อยที่สุดคือปลาหมึกกับมะเขือเทศในครีม
มันจำเป็น
- - เกลือ;
- - พริกไทยป่น
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - แป้งสาลี - 2 ช้อนชา;
- - ครีม - 1 แก้ว;
- - น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- - หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
- - เนื้อปลาหมึก - 800 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดก้านมะเขือเทศออก จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาแล้วเทลงในกระทะ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อบิดลงในน้ำผลไม้เทน้ำมันและนำไปต้ม ต้มให้เดือดเป็นเวลา 6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดปลาหมึกดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นใส่ในมวลมะเขือเทศใส่หัวหอมสับ นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นทำให้เย็นและเจือจางด้วยซอสมะเขือเทศส่วนหนึ่ง ทำซอสที่ข้นและไม่มีก้อนด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสแป้งที่ปรุงแล้วลงในมวลมะเขือเทศที่เหลือ พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟมะเขือเทศและปลาหมึกครีมเปรี้ยวกับข้าวร่วนหรือมันฝรั่งบด นมเย็นหรือ kefir เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดื่ม