ชีสเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารอเมริกาเหนือและยุโรป เป็นเค้กที่มีฐานเป็นขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต สอดไส้ครีมชีสหวาน คุณยังสามารถทำชีสเค้กด้วยการเติมคอทเทจชีส - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว
มันจำเป็น
- สำหรับพื้นฐาน:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนชนิด Yubileinoye 150-200 กรัม
- เนย 80 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- ครีมชีส 450 กรัม
- ชีสกระท่อม 150 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
- 2 ไข่;
- แป้งสาลี 1 ช้อนชา;
- 1 มะนาว;
- วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทุบคุกกี้ด้วยมือของคุณลงในชามลึกแล้วใช้ไม้บดบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถบดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้ไม้นวดแป้งก็ได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยลงในชามเซรามิก ไมโครเวฟ และตั้งไฟจนละลาย เพิ่มในขนมชนิดร่วนและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ปิดแบบฟอร์มแบ่งกลมด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางคุกกี้แล้วบีบชั้นด้วยช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำกันชนบิสกิตได้ วางจานด้วยฐานในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ครีมชีสลงในชามลึกพร้อมกับคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และแป้ง ใส่วานิลลินที่ปลายมีด ล้างมะนาวให้สะอาด เอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดละเอียด ใส่ชีสลงไป ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้หนึ่งช้อน เทลงในไส้ ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมอีกครั้งแล้ววางบนฐานคุกกี้ อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้เย็นในเตาอบโดยเปิดประตู แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง