ใครๆ ก็ชอบซุปเข้มข้นรสจัดจ้านนี้ สูตรผสมแบบคลาสสิกนั้นง่ายมาก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทุกประเภทที่มีอยู่ในตู้เย็นได้ที่นี่
มันจำเป็น
- - แฮม - 200 กรัม
- - ผักดอง - 4 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - มะกอก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เคเปอร์ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- สำหรับน้ำซุป:
- - เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
- - น้ำ - 3 ลิตร;
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับน้ำซุป เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวติดกระดูกก็เหมาะ วางเนื้อในกระทะลึกเติมน้ำแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อม ใส่หัวหอมทั้งตัวในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส (ต้องการเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบและออลสไปซ์เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแยกมันออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร นอกจากแฮมแล้ว คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอกลงในซุปได้ หากมี ยิ่งมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เรายังตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มน้ำซุปและซอสมะเขือเทศสองสามช้อน คนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเราก็ย้ายไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
เรายังใส่เนื้อ แฮม และแตงกวาในน้ำซุป แล้วเทเคเปอร์ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่มะกอกลงไป สูตรนี้ไม่ใส่พริกและมะกอก แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสม คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที
