รสชาติและกลิ่นของชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณยายของเรามักจะตามใจเราด้วยความละเอียดอ่อนแสนอร่อยนี้ วันนี้น่าเสียดายที่แม่บ้านอบชีสเค้กด้วยมือของพวกเขาเองน้อยลง ขอให้จำและปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข!
มันจำเป็น
-
- 0.5 ลิตร นม
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 200 กรัม เนย
- 800 กรัม แป้งชั้นสูงสุด
- เกลือบนปลายมีด สำหรับการเติม: 300 กรัม นมเปรี้ยว
- 2 ไข่แดง
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
- วานิลลิน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น ละลายในนมกวนด้วยช้อน จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งแก้ว ร่อนแป้งผ่านตะแกรง วางในที่อบอุ่นประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมมัฟฟิน. ในชามผสมน้ำตาลไข่และเกลือ ละลายเนยในชามแยก เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มการอบและเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในแป้ง นวดแป้งบนโต๊ะ เมื่อแป้งเริ่มยืดหยุ่น ยืดหยุ่นได้ และหยุดเกาะมือ แป้งก็พร้อมแล้ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แป้งกลับเข้าไปในจาน คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด และวางในที่อุ่นและปลอดร่างขึ้น เมื่อแป้งของคุณเพิ่มขึ้นสามเท่า คุณสามารถเริ่มปั้นชีสเค้กของเราได้
ขั้นตอนที่ 4
โอนแป้งไปที่โต๊ะ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด ม้วนขนมปังออกจากแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่ระยะห่างจากกัน 5-7 ซม. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ชีสกระท่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่แดง เนยละลาย วานิลลาและแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
ใช้แก้วแล้วจุ่มก้นลงในน้ำมันพืชทำขนมปังแต่ละอัน ทาขอบขนมปังด้วยไข่แดงแล้วเติมร่องด้วยไส้นมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
อบชีสเค้กจนนุ่มที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเซลเซียส อร่อย!