ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมายาวนาน สูตรนี้ง่ายทั้งในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์และการใช้งาน
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสับ 500 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- หัวหอม 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 อันเล็ก;
- ขนมปังขาวหรือม้วน 1 แผ่น
- นม 100 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
- น้ำมะเขือเทศ 500 มล.
- ครีมเปรี้ยว;
- แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- พาสลีย์.
ส่งเนื้อที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมเนื้อสับ นำก้านกะหล่ำปลีออก จากนั้นสับกะหล่ำปลีและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมเหล่านี้ ใส่นมแช่ 1 ชิ้นแล้วบีบขนมปังขาวเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้มีความเขียวชอุ่ม เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม เพิ่มแป้งเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้เกาะติดกันและไม่กระจุย ผลที่ได้ควรเป็นมวลหนา
ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกเล็กๆ หรือม้วนกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ถัดไปโอนกะหล่ำปลีม้วนเป็นรูปแบบทนไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งเซรามิกเทน้ำมะเขือเทศ หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ จากนั้นนำกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบให้พร้อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 1 ชั่วโมง ม้วนกะหล่ำปลีควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลี "นาที" ด้วยครีมหรือมายองเนส คุณสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด
