แม้แต่คนที่ไม่ชอบหัวหอมก็ยังชอบซุปหัวหอม
มันจำเป็น
- - หัวหอม 500 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - 2 ช้อนชา ซาฮารา
- - เนย 30 กรัม
- - 1 ช้อนชา แป้ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ชีส 200 กรัม
- - เครื่องปรุงรส
- - ขนมปัง 3 แผ่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลายคนไม่ชอบหัวหอม แต่ชอบกินซุปนี้ ความลับของการเตรียมคือหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ และต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะก้นหนา ละลายเนยและน้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ และน้ำตาลลงในน้ำมันที่เดือด ทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่อประมาณ 15-20 นาที เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แป้งลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆ เทไวน์ลงในแก้ว ปรุงสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ซุปกำลังเดือด - เตรียม croutons (croutons) ตัดก้อนเป็นชิ้นยาว 1 ซม. ยาวและสีน้ำตาลในกระทะแห้งทั้งสองด้าน เทซุปลงในหม้อที่แบ่งไว้ วาง croutons ด้านบน โรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ น้ำซุปจะเข้มข้น เข้มข้น และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์