ไข่ยัดไส้เป็นความสำเร็จนิรันดร์ จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารอันโอชะชั้นเลิศหรืออาหารง่ายๆ ทุกวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเติม เหมาะสำหรับการปิกนิกและบุฟเฟ่ต์
สูตรไข่ยัดไส้ขั้นพื้นฐาน
ในการยัดไข่ จะต้องต้มและปอกเปลือกก่อน ในการต้มไข่ไก่ให้เดือด ให้นำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที ยิ่งไข่สดมากเท่าไรก็ยิ่งต้องต้มน้อยลงเท่านั้น หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นจัดและแกะเปลือกออก
มีสองวิธีหลักในการเตรียมไข่สำหรับบรรจุ - ผ่าครึ่งตามยาว หรือผ่าประมาณหนึ่งในสามจากด้านบนสุด จากปลายแหลม ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเอาไข่แดงออกเตรียมไส้และใส่ในช่องที่เกิด
ไส้ไข่
ไข่เต็มไปด้วยชีส ปลากระป๋องและรมควัน อาหารทะเล ไส้กรอก และเครื่องเทศต่างๆ สำหรับเนื้อสับที่ง่ายที่สุดสำหรับไข่ไก่ 12 ฟอง คุณจะต้อง:
- มายองเนส ½ แก้ว
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอส Worcester ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ถูไข่แดงจากไข่ 12 ฟองผ่านตะแกรง ผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด ซอส Worcestershire และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไข่และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
ไข่กับปลากะตักจะกลายเป็นเผ็ด สำหรับพวกเขา คุณจะต้อง:
- ไข่ต้ม 12 ฟอง
- กระเทียม 1 กลีบ
- ปลากะตัก 3-4 ชิ้น
- Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้จาก½มะนาว
- ซอส Worcester 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
สับเนื้อปลาแอนโชวี่และกระเทียม วางลงในโถปั่นพร้อมกับไข่แดง ใส่พาร์เมซาน มายองเนส น้ำมะนาว ซอส Worcestershire ปรุงรสและปั่นให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม
ในสเปน ไข่ยัดไส้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ทาปาส ลองไข่ปลาทูน่าสเปน ใช้:
- ไข่ต้ม 12 ฟอง;
- ปลาทูน่า 200 กรัมกระป๋องในน้ำมัน
- หัวหอมสลัดแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกปาปริก้ารมควันสเปน ½ ช้อนชา
สะเด็ดน้ำมันออกจากกระป๋องทูน่ากระป๋อง ใส่ปลาลงในโถปั่นพร้อมกับไข่แดง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
ไข่ยัดไส้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างเท่านั้น สำหรับหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:
- ไข่ต้ม 12 ฟอง;
- แฮม 200 กรัม
- ครีมชีสนุ่ม ๆ 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะไขมัน 20%
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- เนย 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่นสด
หั่นแฮม ใส่ไข่แดง ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และผักชีฝรั่งลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนย เปิดเตาอบที่ 170C. ยัดไข่ ผ่าครึ่ง วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่เนยและอบประมาณ 3 ถึง 5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง